超级食物一：爱莎伊（Acai）。

　　爱莎伊是一种棕榈树的果实，它野生于巴西热带雨林中。研究显示，这种小果子是世界上最有营养和能量的食物之一，专家指出，爱莎伊中含有高浓缩的抗氧化成分，可帮助维护心血管和消化系统的健康。

　　超级食物二：葱属植物。

　　大蒜、葱、洋葱及其他葱类含有一种特殊辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝脏中最有效的抗氧化剂，可帮助肝脏提高解毒能力、排解致癌物质。

　　超级食物三：大麦。

　　大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇；不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。

　　超级食物四：藻类食品。

　　海藻能降低胆固醇、血压，提高免疫力和预防癌症。

日常食用的海藻有紫菜、海带、裙带菜、江蓠、发菜等，都具有高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素和维生素的优点。

　　超级食物五：荞麦。

　　荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质更多，其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处，被称为补血食品。

　　超级食物六：豆类。

　　豆类中含有丰富的蛋白质，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸

　　超级食物七：辣椒。

　　辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。

　　超级食物八：坚果。

　　坚果是食物的果仁和果种，其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果可以让你的心脏更健康，还能起到抗癌的效果。

　　超级食物九：豆芽。

　　豆芽中含有高量、集中的酶，这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。豆芽中还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。
（补充：利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方———
★将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；
★将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；
★取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；
★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；
★将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效；
★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。）

　　超级食物十：酸奶等发酵食物。

　　酸奶等发酵食物中的有益菌可提高人体免疫力，抑制慢性炎症。
（补充：如何正确饮用酸奶呢？上海第二医科大学医学营养教研室主任蔡美琴教授提出了“三要三不要”。

　　“三要”是：

　　要识别品种

　　市场上有些用牛奶（奶粉）、糖、乳酸（柠檬酸）、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。

　　要鉴别菌种

　　酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。

　　要选冷藏柜

　　保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。

　　“三不要”是：

　　不要加热

　　酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了，营养价值也会损失殆尽。

　　不要与某些药物同服

　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。

　　　不要空腹喝酸奶

　　空腹饮用酸奶，保健作用减弱。饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道健康。）