人体内缺少某种维生素，就会表现出相应的症状。这时可多吃些富含该种维生素的食物或到医院医治。

一、缺维生素A：眼睛怕光，易疲劳，易患结膜炎，对感冒抵抗力差，脱发

二、缺维生素B1：皮肤粗糙，气色欠佳，时有手脚发麻感。

三、缺维生素B2：口角破裂溃烂，口腔及舌头发炎，皮肤易起鳞屑，对光有过于敏感的反应。

四、缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头屑特多，口腔粘膜干燥，肠道功能紊乱。

五、缺维生素B12：皮肤苍白，头发稀黄，行动易失平衡，精神不振，食欲不佳，手指及脚趾酸痛。

六、缺维生素C：齿龈紫肿，容易流血，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。

七、缺维生素D：头部多汗，儿童易患软骨病，成人可得骨质软化病。

八、缺维生素E：四肢无力，易出汗，皮肤干燥。头发分叉，精神易紧张。

九、缺维生素K：影响凝血功能，容易出血。